Una planta piloto en la escuela…

La construcción de la planta piloto comenzó en el año 2003, a través del departamento de Alimentación de la Institución, que participó en un concurso auspiciado por la Fundación YPF, y ganó parte del financiamiento de la obra. Para continuar con la construcción fueron importantes los aportes del C.P.E (Consejo Provincial de Educación) y la municipalidad que permitieron hacer realidad un sueño de la escuela: Una Fábrica de alimentos comunitaria.

La planta consta de:
• una caldera para la provisión de calor
• lavadora de materia prima
• un triturador
• un tamizador
• un concentrador

La planta todavía no se encuentra en funcionamiento porque falta ultimar algunos detalles:
• instalación de agua
• instalación de vapor
• finalizar la instalación eléctrica
• acondicionar la caldera
(Cabe aclarar que, salvo el cocinador, el resto del equipamiento ya fue comprado aunque aún no está instalado).

La planta piloto constituye un recurso de aprendizaje para los alumnos de ambas modalidades:

• Alumnos de la modalidad de ELECTROMECÁNICA: Podrán realizar instalaciones y actividades de mantenimiento.
• Alumnos de la modalidad de ALIMENTACIÓN: Podrán participar en el diseño y en el procesamiento de los recursos de la zona para la fabricación de alimentos. También colaborar en los análisis de control de calidad sobre la materia prima y el producto terminado.


Edificio de la “Planta piloto” (Vista desde afuera).

En la siguente imagen (Fig 2) se observan las distintas maquinarias que se utilizan para realizar diferentes alimentos.

Figura 2